Prikkelende vrucht
De cactusvijg groeit zoals de naam zegt als vijgjes aan een cactus.
Door de kleine, bijna onzichtbare stekeltjes, is de cactusvijg zeer moeilijk te schillen met de blote hand.
Zelf heeft de vrucht iets weg van een stekelige papaya met een peerachtige zoete smaak. Hoewel de meeste stekels machinaal verwijderd worden tijdens de oogst, blijven er nog altijd enkele zitten. Door de kleine, bijna onzichtbare stekeltjes, is de cactusvijg zeer moeilijk te schillen met de blote hand.
So don't try this at home. Hoe ga je dan wél te werk?
Werkwijze:
- Borstel de cactusvijg onder de kraan met een aardappelborsteltje om zo de overblijvende stekeltjes te verwijderen. Tip: gebruik een keukendoek of een vodje om hem vast te houden.
- Snijd de vrucht over de lengte in twee.
- Lepel de vrucht leeg.