Het seizoen van de Belgische aardappelen loopt ten einde. Als je de aardappelen die je in huis haalde nog zo lang mogelijk wil bewaren, gelden drie simpele regels: koel, droog en donker. De berging of kelder is hiervoor de ideale plaats. Toch kan het gebeuren dat er scheutjes beginnen groeien. Zeker als je de aardappelen in de buurt van ajuinen bewaart, gaan ze sneller schieten. Oei, wat nu? Feit of fabel: aardappelen met scheuten mag je niet meer opeten.
Fabel. De scheuten zelf mag je niet opeten, maar de aardappelen wel op voorwaarde dat de schil niet groen ziet. Door het kiemen gaat de aardappel zelfs zoeter smaken. “Waarom zegt men dan dat aardappelen met uitlopers giftig zijn?” Wel, in geschoten aardappelen zit namelijk een stof (solanine), waarmee ze zich beschermen tegen schimmels en insecten. Pas als je enkele kilo’s van deze aardappelen per dag zou eten, kan het giftig zijn voor de mens.