Groentetaart met manouri

Manouri is een vegetarische kaas op basis van schapen- en geitenmelk. Heerlijk om te bakken zoals halloumi, verwerkt in een salade of in een voedzame groentetaart met broccoli, boerenkool en tuinbonen. Benieuwd of jij net als ons grote fan bent van dit recept voor groentetaart met manouri.

Bereiding

1Verwarm de oven voor op 190 ° C (hetelucht).
2Rol het deeg open en leg het met bakpapier in een ruime bakvorm. Leg vervolgens een nieuw vel bakpapier op het deeg en giet hierop bakparels of droge rijst. Bak het deeg 20 minuten in de voorverwarmde oven.
3Haal de tuinbonen uit hun peul en blancheer ze vervolgens 2 minuten in kokend water, giet af en laat ze schrikken in ijskoud water. Nu kan je de bonen dubbel doppen.
4Laat het klontje boter in een pan smelten. Stoof vervolgens de sjalot en de overige groenten enkele minuten tot ze beetgaar zijn en al het vocht verdampt is. Haal de pan van het vuur en meng ook de tuinbonen met de gestoofde groenten.
5Breek in een schaal de eieren, doe hierbij de room en kluts zorgvuldig tot een egaal mengsel. Gebruik voldoende peper, zout en nootmuskaat om het geheel te kruiden.
6Haal het gebakken deeg uit de oven, verwijder de bakparels of rijst en zet de oven ondertussen op 180 ° C (hetelucht).
7Leg de gebakken groenten en de manouri op het deeg in de taartvorm en verdeel gelijkmatig over de bodem zonder aandrukken. Giet het eiermengsel over de vulling en laat het tussen de groenten en de kaas lopen.
8Ze de groentetaart ongeveer 30 minuten in de voorverwarmde oven.
9Haal de groentetaart met manouri uit de oven. Smakelijk!

Gebaseerd op 4 personen

Groentetaart met manouri

Bereiding

Ingrediënten