Deze website maakt gebruik van cookies. Als u meer wilt weten, kan u het cookiebeleid raadplegen. Door deze banner te sluiten, op deze pagina te scrollen, op een link te klikken of verder te gaan met browsen, gaat u akkoord met het gebruik van cookies.
Leer hier hoe je zelf gemakkelijk overheerlijke marsepein kan maken.
Bereiding
1Zeef de bloemsuiker en meng met het amandelmeel. Het is belangrijk dat je poedersuiker gebruikt, want andere suikers zijn niet fijn genoeg.
2Klop het eiwit op tot het stijf is.
3Meng geleidelijk aan het eiwit door de suiker en het amandelmeel tot je een egaal geheel krijgt. Het kan zijn dat je niet al het eiwit nodig hebt.
4Besprenkel het geheel met citroensap.
5Strooi bloemsuiker op het werkblad en kneed de marsepein tot hij soepel is. Rol in bolletjes of in een lange worst.
6Optioneel: dip in gesmolten chocolade of cacaopoeder
Tip: heb je liever vegan marsepein? Klop een beetje aquafaba op en meng op dezelfde manier met de droge ingrediënten.
